Açıklama
BÖLGE: ACEVEDO & PITALITO, HUILA
TÜR: CATURRA, CASTILLO & COLOMBIA
TAT: YABAN MERSİNİ,BÖĞÜRTLEN,KREMAMSI
KOMPLEKS & YAĞLI
İŞLEM: NATUREL
RAKIM: 1700-1850
Bu bölgesel kahve, önce aerobik sonra anaerobik
olmak üzere özel bir çift fermantasyon
sürecinden geçerek olağanüstü bir profil
ortaya koyuyor.Oksijene ilk maruz kalma,
kompleks yapısını arttırırken daha sonraki
anaerobik fermantasyon işlemi böğürtlen
notalarını parlatıyor. Meyvemsiliğini
kremamsı gövdesiyle birleştirerek fincana
yansıtıyor. Son sıcak ve soğuk daldırma
işlemiyle tadı ve profili korunuyor. Güneş
altında ardından 10 günlük mekanik kurutmayla
son aşama tamamlanıyor.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.