Açıklama
ÇİFTLİK
Capilla del Rosario, Antioquia’nın Medellín dağlarında yer alan, José Posada ve ailesi tarafından yönetilen dördüncü nesil bir aile çiftliğidir.
Nesiller boyunca geleneksel tarımdan sıyrılarak; kahve işleme, eğitim ve kahve turizmi alanlarında büyüyen bir inovasyon merkezine dönüşmüştür. 45 hektarlık çiftlik, özellikle üst düzey mikrolotlara ve deneysel fermantasyonlara odaklanarak yılda 50 metrik tondan fazla kahve üretmektedir. Çiftliğin son teknoloji tesisleri arasında yaş işleme istasyonu, fermantasyon tankları, özel kurutucular, gölgelikli yükseltilmiş kurutma yatakları, duyusal analiz laboratuvarı ve tesis içi numune kavurma alanı yer almaktadır.
Bölgesinde bir referans noktası olarak kabul gören Capilla del Rosario; cesur denemeleri, akademik iş birlikleri ve gölgede kahve yetiştiriciliği ile biyoçeşitliliği koruyarak sürdürülebilirliğe duyduğu sarsılmaz bağlılığıyla övgü toplamaktadır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.